home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Joy of Cooking / JoyOfCooking-Win95.iso / Program Executables / Chapters.cxt / 00542_Field_cVaryProcedure_11_portobello mushroom and goat cheese pizza.txt < prev    next >
Text File  |  1998-10-06  |  926b  |  18 lines
  1.      
  2. Prepare as directed:
  3.       Basic Pizza Dough or Bread Machine Pizza Dough
  4. Brush each generously with:
  5.       Extra-virgin olive oil
  6. Heat in a large skillet over medium heat:
  7.       1 tablespoon olive oil
  8. Add and saut├⌐ until the mushrooms are tender, about 5 minutes:
  9.       2 large portobello mushrooms
  10.       8 to 10 button mushrooms, thinly sliced
  11.       1 red onion, thinly sliced
  12.       3 cloves garlic, minced
  13. Spread the mushroom and onion mixture evenly over the pizzas along with:
  14.       1/2 teaspoon dried thyme
  15.       4 ounces goat cheese, crumbled
  16.       Salt and ground black pepper to taste
  17. If using a baking stone, slide the pizza off the bakerΓÇÖs peel onto the baking stone in the preheated oven. If making the pizza on a baking sheet, place the pan and pizza in the oven on the bottom rack. Bake until the crust is golden brown, about 12 minutes. Remove from the oven, slice, and serve at once.
  18.